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机械化屠宰的运用
 

        目前，山东省机械化屠宰率达到98%，屠宰环节抽检合格率连续三年均在95%以上。会议指出，当前，我省屠宰企业总体规模偏小、私屠滥宰现象未得到根本治理等问题依然存在，屠宰机械需要高度重视并加以解决。

会议要求：

   1.各地要切实强化责任感、使命感，加强生牛羊屠宰管理，淘汰落后产能，壮大屠宰企业规模；

   2.要积极推进“放心肉”服务体系建设，堵塞安全漏洞；

   3.要增强肉品精深加工能力，提高我省牛羊肉产品附加值；

   4.要加大监管力度，坚持不懈地整治肉品流通秩序；

   5.要切实加强领导，形成各部门齐抓共管的合力，严把牛羊肉市场供应的质量关口。